29歲的壯族姑娘顏茜茜是廣西柳州市柳江區三都鎮白見村的一名返鄉創業青年。2021年，大學畢業后在機場工作了五年的她，決定辭職回到家鄉創業。

這是顏茜茜位于柳州市柳江區三都鎮的酸筍加工廠外景（7月24日攝）。

顏茜茜在竹筍種植基地采收竹筍（7月23日攝）。

  當時柳州螺螄粉產業正迎來快速發展期，螺螄粉原材料市場潛力巨大。顏茜茜和父親顏建條成立了農業公司，采用“公司+種植基地+合作社+農戶+加工廠”的經營模式，發展竹筍種植、研發、腌制產業，探索傳統腌菜產業規?；?、高品質生產新模式。顏茜茜也從“青春靚麗的航空地勤小姐姐”，轉變為“擼起袖子在田間地頭和鄉村工廠間勤勞奔走的‘筍丫頭’”。

顏茜茜（左）和父親顏建條在酸筍加工廠生產線上加工竹筍（7月23日攝）。

顏茜茜（中）在酸筍加工廠生產線上加工竹筍（7月23日攝）。

顏茜茜（左）在酸筍加工廠指導工人生產（7月23日攝）。

顏茜茜駕車來到竹筍種植基地，準備采收竹筍（7月23日攝）。

顏茜茜（右二）和父親顏建條（右三）在竹筍種植基地采收竹筍（7月23日攝）。

顏茜茜（左）和父親顏建條在竹筍種植基地采收竹筍（7月23日攝）。

  顏茜茜說，酸筍是柳州螺螄粉的“靈魂”，要用科技對傳統酸筍制造工藝進行升級改造，讓產品得到更多年輕人的喜愛。幾年來，她和廣西大學、廣西科技大學等多所高校的專家一起探索研發，設計制造新型食品級玻璃鋼發酵罐，在傳統老壇酸水中提取優質乳酸菌作為母本，實現鮮筍、豆角就地加工，為螺螄粉生產提供本地風味的原材料。

顏茜茜（中）和父親顏建條（左）、廣西科技大學生物與化學工程學院博士玉萬國在公司酸筍水菌種庫研究酸筍發酵情況（7月24日攝）。

在柳州市沿江路一家螺螄粉店，顏茜茜（左）和父親顏建條在回訪實體店使用酸筍情況（7月23日攝）。

顏茜茜（左）和父親顏建條（中）、廣西科技大學生物與化學工程學院博士玉萬國在公司酸筍水菌種庫研究酸筍發酵情況（7月24日攝）。

顏茜茜在公司辦公室里休息（7月24日攝）。

  目前，顏茜茜正在籌建一座柳州傳統酸筍文化博物館，并申報酸筍傳統制作技藝傳承人。她希望更多的年輕人加入到返鄉創業的隊伍中來，用青春和科技，帶動家鄉村民實現增收致富，為鄉村產業振興注入活力。

顏茜茜在展示公司生產的酸筍（7月23日攝）。

  記者：黃孝邦

  編輯：侯俊、吳建路、方欣

  制作：新華社攝影部AIGC實驗小組