濃情端午 粽葉飄香。端午將至，在桂林市恭城瑤族自治縣，包黃茅粽才是端午節日的儀式感。

  黃茅粽的用料很講究，一是用本地產上等的糯米，二是稻草。先把稻草燒成灰，然后用稻草灰制作灰水。用灰水將糯米浸泡經過一個晚上的浸泡發脹。第二天，把洗干凈的黃茅草按順序交叉疊放，兩兩相交，編織成一塊大的像草席形狀的草編，再把浸泡好的米舀放到草編上包裹起來。包好的黃茅粽兩頭翹起，外形神似龍舟。

  包好的黃茅粽需要大火熬煮至少8個小時，期間要不斷地加水，確保鍋里的水超過粽子。煮好的黃茅粽，剝開包裹的草編，里面的肉色呈金黃色，邊面有漂亮的菱形花紋，散發著糯米、稻草和黃茅草的香味。沾上熬制的紅糖水，Q彈香甜，糯滑甜爽，味道十分獨特。

  一片綠葉、一縷清香、一根細繩傳承著千年的味道。濃濃的節日氣氛，厚重的文化魅力，年年歲歲，歲歲年年，在這個瑤族小鎮世代流傳。（李茂香 石巧 黎曉蝶 周云）