在中國廣西,有一座浪漫的小城:每年4-10月,無邊無際的茉莉花田里,潔白勝雪的花蕾點綴碧綠田疇,芬芳馥郁,香飄滿城。
這就是有著“中國茉莉之鄉”美譽的南寧橫州——全中國80%以上的茉莉花和茉莉花茶均來自這里。
從兩捆乘船而至的茉莉花苗,到如今的百億元大產業,幾十載光陰如梭。一朵花,凝聚著幾代花農、茶人、茶商的心血,也成就了這座南方小城的變遷。
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滿城盡飄茉莉香
立夏已過,茉莉花長勢愈發喜人。乘車行至橫州,連片茉莉花田飄來陣陣花香,道路兩旁,花農忙碌的身影穿梭往來……
橫州,地處北回歸線以南,屬典型亞熱帶季風氣候,雨量充沛、光熱充足,土壤肥厚,為喜溫、畏寒的茉莉花提供了得天獨厚的生長條件,其花期可達半年之久。
史料記載,茉莉花原產古羅馬,后隨佛教傳至中國沿海地區。宋以來,茉莉花茶一直是中國出口海外的重要農產品。
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橫州種植茉莉花年月已久。明朝中期,任橫州州判的王濟在《君子堂日詢手鏡》中寫道:“茉莉甚廣,有以之編籬者,四時?;??!笨梢姰敃r茉莉花種植在橫州已是常態。然而,新中國成立后,橫州卻鮮見茉莉花的蹤影。記者在橫州市茶館、茶企走訪時,問到花苗的來源,不少人提到了一家老國營茶廠——橫縣茶廠。
1959年,橫縣茶廠職工、23歲的黃錦河托人從廣東采購了兩捆茉莉花苗?;绯舜?,就種在了茶廠的一塊空地上。多年后,時任茶廠廠長的黃錦河看到了花茶的巨大市場潛力,決定在橫州推廣茉莉花種植。
1977年進入橫縣茶廠工作的徐江寧仍記得當時的情形:“花什么時候能長出來,長出來又有多少效益,心里沒有底?!庇谑?,“老廠長就帶頭利用工作之余試著種植?!?/span>
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年過七旬的徐江寧還記得當時茶廠收購茉莉花是一斤一兩塊錢?!爱敃r我的月工資只有三四十塊,看到種花能賺錢,積極性一下子就上來了?!?/span>
“扦插就能活”的茉莉花,逐漸在橫州形成規?;N植。橫州市副市長蒙柯宇介紹,2023年,全市茉莉花種植面積達13.1萬畝,鮮花產量達10.3萬噸,鮮花平均價格達每公斤34元,帶動34萬花農增收致富。
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“窨得茉莉無上味”
茉莉花茶屬再加工茶,以茶為底,和以新鮮茉莉花,通過窨制工藝將花香融入茶中。品茶時,不見花朵,茉莉芳香卻從舌尖彌漫。全球茉莉花茶生產9成基本都在中國。
“橫縣茉莉花茶制作技藝”傳承人謝大高告訴記者,茉莉花在夜晚開放,而鮮花綻放時釋放的花香最濃郁,制茶要趕在開花之前,將已經變白的、大朵的花苞采摘下來,當晚趁開花之際窨花。
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窨制高品質花茶,離不開優質茉莉花。橫州花農雷水平說:“日頭越旺,溫度越高,花質量越好,賣價越高?!被ㄆ趤砼R時,從早晨九點起摘花至下午三四點,是雷水平等花農的日常。
謝大高介紹,收回來的茉莉花苞,要經過養花、篩花、拌花等步驟。窨制過程往往持續整夜,而優質花茶需要經過多個窨次。窨制次數越多,茶的香氣越濃郁,業內有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的說法。并不是每個夜晚的自然條件都適宜窨制,天氣不好時需耐心等待,故而優質茉莉花茶的窨制往往耗時很久。
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上世紀80年代,中國茉莉花茶生產重心在福建、江蘇、浙江一帶。1989年,在橫州召開的全國花茶加工產銷座談會打出了橫州茉莉花茶的名氣,花期長、花蕾大、香氣濃、產量高的橫州茉莉花越來越被市場認可。之后,中國茉莉花茶生產重心逐漸轉移至此,各地茶商紛至沓來,花茶加工企業如雨后春筍般涌現。
目前,橫州有花茶企業130多家。2023年,橫州茉莉花茶總產值162.9億元。橫州茉莉花(茶)也連續多年成為廣西最具價值農產品品牌之一。
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“占盡人間富貴香”
行走橫州,常見花農正午時分于花田中采摘茉莉。他們披著亮銀色防曬板,身著長袖長褲,衣服兩邊掛著太陽能小風扇?;ㄌ锢?,隔一段距離便能看到一個小房間,這是當地政府為花農搭建的休息室。
“我從小就開始種茉莉花,可以說是茉莉花養大的?!崩姿礁嬖V記者,她目前種了4畝茉莉花,每畝每年能帶來1.5萬到3萬元不等的收入。
茉莉花交易市場是橫州最熱鬧的地方:花農們扛著裝滿茉莉花苞的透明網袋穿梭其中,收購商吆喝價格的叫賣聲此起彼伏;買賣雙方達成一致后,便現場過秤、算賬、結錢。薌澤馥郁的花苞在一個個攤位前堆成小山,等待裝運加工。
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為進一步服務茉莉花產業發展,橫州在國家現代農業產業園核心區試點了茉莉花生產數字化項目,通過實施茉莉花水肥一體化、病蟲害統防統治和監測等項目,標準化種植的茉莉花較傳統種植的花期延長40天,從而助力花農增收。
橫州也不斷健全完善茉莉花系列產品生產標準體系,提升茉莉花標準化種植、加工水平,著力開展茉莉鮮花、花渣、花莖的綜合利用,從單一的茉莉花茶加工向茉莉花精油、面膜、香薰、香包、花糕等衍生產品拓展。
茉莉花產業鏈不斷延伸,吸引了越來越多年輕人回鄉創業。廣西莉妃農業科技有限公司負責人閉東海瞄準茉莉花老樁盆栽市場,與廣西農科院合作培育新品種盆栽,并通過直播帶貨、網店等形式向外銷售。25歲的李環成畢業后便來到該企業開設網店售賣茉莉盆栽?!艾F在客源相對穩定,每個月收入兩三萬元?!?/span>
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通過舉辦“世界茉莉花大會”,橫州不斷提升茉莉花知名度,擴大出口規模。謝大高說,他的茶企2019年底開始向日本出口茉莉花茶,現在每年對日出口500噸左右,此外還向一眾東南亞國家出口。
蒙柯宇介紹,橫州將以茉莉花全球集散中心、國家現代農業產業園、中國茉莉小鎮等為載體,接續打造橫州茉莉花這個“金字招牌”,讓茉莉之鄉的茉莉香飄得更“長”更“遠”。
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監制:衛鐵民 劉暢
記者:郭軼凡 趙歡 張卓文
視頻:趙歡
編輯:朱昊晨
鳴謝:橫州市融媒體中心
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